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常見問題

植物炭黑在食品中的正確使用

文字:[大][中][小] 手機(jī)頁面二維碼 2019/1/23     瀏覽次數(shù):    

目前我國食品中食品添加劑使用,依據(jù)2015年5月24日實(shí)施的GB 2760-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

符合GB 28308-2012食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑植物炭黑要求的植物炭黑,可以作為食品添加劑著色劑使用。

按照GB 2760-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定食品添加劑植物炭黑可用于:冷凍飲品(食用冰除外)、糕點(diǎn)、餅干、糖果和粉圓六類食品中,其中:冷凍飲品(食用冰除外)、糕點(diǎn)、餅干、糖果最大使用量為5.0 g/kg;粉圓最大使用量為1.5 g/kg

對于品種的界定按以下類別和解釋確定:

03.0 冷凍飲品(03.04 食用冰除外):包括03.01冰淇淋、雪糕類;03.03風(fēng)味冰、冰棍類。

05.02 糖果:包括硬質(zhì)糖果、酥質(zhì)糖果、焦香糖果、奶糖糖果、壓片糖果、凝膠糖果、充氣糖果、膠基糖果和其他糖果。

06.05.02.04 粉圓:以淀粉為原料,經(jīng)造粒工藝加工而成的圓球狀非即食產(chǎn)品。

07.02 糕點(diǎn):以糧油糖和(或)甜味劑、蛋等為主要原料,添加適量輔料,并經(jīng)調(diào)制成型、熟制等工序制成的食品,包括:07.02.01 中式糕點(diǎn)(月餅除外)、07.02.02 西式糕點(diǎn)、07.02.03 月餅、07.02.04 糕點(diǎn)上彩裝。

07.03 餅干:包括夾心及裝飾類餅干、威化餅干、蛋卷和其它餅干。

上述類別的食品加工過程中,可按GB 2760-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定使用食品添加劑植物炭黑,冷凍飲品(食用冰除外)、糕點(diǎn)、餅干、糖果最大使用量為5.0 g/kg;粉圓最大使用量為1.5 g/kg


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